液體菌種搖床培養方法與技術

液體菌種搖床干什么用的？將菌種在液體培養基中大量繁殖，此時如果培養液是靜置的，那么會因為營養的流通不暢，細菌只能吸收菌體所在周圍的養分，所產生的阻礙其生長繁殖的物質不能有效擴散開來，這樣就會大大干擾細菌的生長繁殖速度。如果不停地搖晃液體培養基，就可以避免這種情況的發生，細菌的繁殖速度也就會大大提高，這就是搖床的作用。

1. 液體菌種的培養方法

常見的有采用搖床來生產的搖瓶培養法和采用發酵罐來生產的深層培養法。若少量生產，可以用搖瓶培養法。深層培養需要一整套工業發酵設備，如鍋爐、空氣壓縮機、空氣凈化系統、發酵罐等，故投資大，只適用于工廠化的大規模生產。而搖瓶培養投資少，設備技術簡單，適合一般菌種廠生產使用。本節主要介紹搖瓶培養的技術方法。

2、 液體菌種搖床的搖瓶振蕩培養技術

培養液配制好后，裝入500mL容量的三角燒瓶中，每瓶裝量為100mL，并加入0～15粒小玻璃珠，加棉塞后再包扎牛皮紙封口，在1.5kg/cm2壓力下滅菌30分鐘，取出冷卻到30℃以下時，接入一塊約2平方厘米的斜面菌種，于23℃～25℃下靜置培養48小時，再置往復式搖床上振蕩培養，振蕩頻率為80～100次/分，振幅6cm～10cm。如果用旋轉式搖床，振蕩頻率為200～220轉／分。搖床室溫控制在24℃～25℃，培養時間因菌類不同而異，一般是在7天左右。培養結束的標準是：培養液清澈透明，液中懸浮著大量小菌絲球，并伴有各種菇類*的香味。

KXY-1000液體菌種搖床