液體菌種如何培養

很多都認為液體菌種是未來的發展方向，以后必將取代固體菌種，有反對應用推廣液體菌體的，認為液體菌體技術不成熟，不穩定，風險大，不適宜推廣，或者賣完設備不能使用......許多聲音！仿佛液體菌體真的不能用了，都把液體菌體復雜化了，做液體菌體真的很復雜嗎？

我來說說液體菌體技術簡單在哪里：

常見的有采用搖床來生產的搖瓶培養法和采用發酵罐來生產的深層培養法。若少量生產，可以用搖瓶培養法。深層培養需要一整套工業發酵設備，如鍋爐、空氣壓縮機、空氣凈化系統、發酵罐等，故投資大，只適用于工廠化的大規模生產。而搖瓶培養投資少，設備技術簡單，適合一般菌種廠生產使用。本節主要介紹搖瓶培養的技術方法。

1. 液體菌種培養基配方
(1)葡萄糖 3% 豆 粉 2%
玉米粉 1% 硫酸鎂 0.05%
磷酸二氫鉀 0.1% 酵母粉 0.5%
其余為水 pH值 自然
本配方適用于多種食用菌的液體培養。
(2)可溶性淀粉 3～6% 蔗糖 1%
硫酸鎂 0.15% 酵母膏 0.1%
其余為水 pH值調至6
本配方適用于平菇、香菇、草菇、猴頭和黑木耳等的液體培養。
(3)玉米淀粉 3% 磷酸二氫鉀 0.1%
玉米漿 1.2% 硫酸鎂 0.07%
其余為水 pH值調至5
本配方適用于香菇。
(4)玉米粉 50g 麥芽汁 100ml
瓊脂 0.5g 維生素B1 100ug
水 850ml pH值自然
本配方適用于平菇。